関東初上陸！新宿タカシマの人気催事「グルメのための味百選」に出店します！
チョコレート研究所の所長ちひろです。
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この度、3月22日（水）から新宿タカシマヤ様で開催される催事「ぐるめのための味百選」に出店させていただく運びとなりました。
関東初出店です。凄く緊張しています。
今回の催事で提供する商品は、カフェやオンラインショップでは販売していない商品（新宿タカシマヤ限定）もあります。
オンラインショップでも人気のカカオテリーヌショコラも新宿タカシマヤオリジナルブレンドで登場。
コロンビアでカカオの木からチョコレートまでを作る日本人「カカオハンター小方真弓」さんからいただいたチョコレート（トゥマコ）も使用。
ペルー産カカオベースのチョコレート（フランス産ヴァローナ社）、マダガスカル産カカオベースのチョコレート（イタリア産ドモーリ社）とコロンビア産カカオベースのチョコレート（カカオハンター）を工房でブレンドし焼き上げました。
グルテンフリー（小麦粉不使用）、チョコレートと発酵バター、こだわり卵、砂糖のみで焼き上げているので、極上の口どけと、カカオ本来の芳醇な香りが楽しめます。
今回の目玉でもあるお酒を使った大人のチョコレートケーキは、兵庫県西宮で有名な老舗酒蔵「白鹿」さんとのコラボ商品。
大吟醸香るカカオテリーヌショコラは、白鹿さんのブランド「おづ」さんのフルーティーな日本酒（兵庫県産米山田錦100%使用した大吟醸）をトリプルカカオテリーヌショコラの中にたっぷりと混ぜ合わせ焼き上げました。
フルーツであるカカオとフルーティーな日本酒の織り成すハーモニーは、今までに体感したことのない味わいです。
お酒もチョコレートも好きな皆さま、この機会にぜひご堪能ください。^^
３つ目の商品はインドネシア産カカオ７５％の板チョコ（1,000円）です。
こちらは、2年前の夏に訪れたインドネシアのカカオ農園のカカオを使用。市販のチョコレートのようになめらかさはありませんが、カカオ本来のフルーティーな風味が楽しめます。
12枚入りなので期間をわけて少しずつお楽しみください。
以上、今回は、ご紹介した３商品を販売いたします。
催事開催日3月22日（水）は、私も店頭に立つ予定です。（その日以外は仕込みします。）
期間中お時間あえば、ぜひお立ち寄りください。
■ぐるめのための味百選
場所：新宿タカシマヤ 11階催事会場
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
期間：2017年3月22日（水）〜3月27日（月）
最寄：JR「新宿駅」・都営新宿線・都営大江戸線・京王新線「新宿駅」・東京メトロ副都心線「新宿三丁目駅」
ＨＰ：https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/ajihyakusen/spring2017.html
厳選したカカオで作るチョコレートケーキが購入できるオンラインショップ「チョコレートケーキ研究所」を開設いたしました。商品ラインナップは、こちらからご確認ください。
■チョコレート研究所 大阪新町店（かき氷研究所）
住所：大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
電話：080-2505-8854（予約受付は営業日のみ）
時間：平日13:00～19:00（土・日・祝は11:00オープン・商品売り切れ次第終了）
休日：不定休（HP・twitter・facebookで案内します）
最寄：大阪市営地下鉄「西大橋駅」「本町駅」「四ツ橋駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
備考：旧ワドオモテナシカフェ跡地
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