アイスクリームのような口どけのアイスガトーショコラが完成しました！
チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。
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夏場にペロリと食べれるチョコレートケーキを提供したい！
そんな想いからカタチになったのが「アイスガトーショコラ」。
通常のガトーショコラは、発酵バターをたっぷり使うのですが、このアイスガトーショコラは、バター不使用。
バターの変わりに北海道産のこだわり生クリームを使用。
生クリームが美味しいパティスリーグランフルーヴさんより仕入れた2種類の生クリーム（４７％と３５％）をブレンドし焼きあげることでアイスクリームのような口どけを再現しました。
写真のアイスガトーショコラは、フランスのヴァローナ社のチョコレート（マンジャリ）を使用したバージョンです。
舌の上にのせると、アイスクリームのように口どけ、高級チョコレートの苦味と甘み、そしてフルーティーな酸味が口の中いっぱいに広がります。
ショコラ所長が言うのもなんですが、かなり自信作です。
チョコレート研究所では、２種類のガトーショコラ（グルテンフリー）の食べ比べが好評ですが、こちらのアイスガトーショコラも２種類用意して食べ比べいただく予定です。
アイスクリームもチョコレートも大好きな方、チョコレート研究所へぜひお越しください♪^^
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■チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^
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