ショコラ所長のつぶやき

関東初上陸!新宿タカシマの催事「グルメのための味百選」に出店します!

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関東初上陸!新宿タカシマの人気催事「グルメのための味百選」に出店します!

チョコレート研究所の所長ちひろです。

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この度、3月22日(水)から新宿タカシマヤ様で開催される催事「ぐるめのための味百選」に出店させていただく運びとなりました。

関東初出店です。凄く緊張しています。

今回の催事で提供する商品は、カフェやオンラインショップでは販売していない商品(新宿タカシマヤ限定)もあります。

オンラインショップでも人気のカカオテリーヌショコラも新宿タカシマヤオリジナルブレンドで登場。

コロンビアでカカオの木からチョコレートまでを作る日本人「カカオハンター小方真弓」さんからいただいたチョコレート(トゥマコ)も使用。

ペルー産カカオベースのチョコレート(フランス産ヴァローナ社)、マダガスカル産カカオベースのチョコレート(イタリア産ドモーリ社)とコロンビア産カカオベースのチョコレート(カカオハンター)を工房でブレンドし焼き上げました。

グルテンフリー(小麦粉不使用)、チョコレートと発酵バター、こだわり卵、砂糖のみで焼き上げているので、極上の口どけと、カカオ本来の芳醇な香りが楽しめます。

今回の目玉でもあるお酒を使った大人のチョコレートケーキは、兵庫県西宮で有名な老舗酒蔵「白鹿」さんとのコラボ商品。

大吟醸香るカカオテリーヌショコラは、白鹿さんのブランド「おづ」さんのフルーティーな日本酒(兵庫県産米山田錦100%使用した大吟醸)をトリプルカカオテリーヌショコラの中にたっぷりと混ぜ合わせ焼き上げました。

フルーツであるカカオとフルーティーな日本酒の織り成すハーモニーは、今までに体感したことのない味わいです。

お酒もチョコレートも好きな皆さま、この機会にぜひご堪能ください。^^

3つ目の商品はインドネシア産カカオ75%の板チョコ(1,000円)です。

こちらは、2年前の夏に訪れたインドネシアのカカオ農園のカカオを使用。市販のチョコレートのようになめらかさはありませんが、カカオ本来のフルーティーな風味が楽しめます。

12枚入りなので期間をわけて少しずつお楽しみください。

以上、今回は、ご紹介した3商品を販売いたします。

催事開催日3月22日(水)は、私も店頭に立つ予定です。(その日以外は仕込みします。)

期間中お時間あえば、ぜひお立ち寄りください。

■ぐるめのための味百選
場所:新宿タカシマヤ 11階催事会場
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
期間:2017年3月22日(水)〜3月27日(月)
最寄:JR「新宿駅」・都営新宿線・都営大江戸線・京王新線「新宿駅」・東京メトロ副都心線「新宿三丁目駅」
HP:https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/ajihyakusen/spring2017.html

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住所:大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
電話:080-2505-8854(予約受付は営業日のみ)
時間:平日13:00~19:00(土・日・祝は11:00オープン・商品売り切れ次第終了)
休日:不定休(HPtwitterfacebookで案内します)
最寄:大阪市営地下鉄「西大橋駅」「本町駅」「四ツ橋駅」
HP:http://chocolathunter.com/
備考:旧ワドオモテナシカフェ跡地

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チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

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