ヒラタフードフェアin神戸にチョコレートのお勉強してきました！
チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。
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昨日は神戸国際展示場2号館で開催しているヒラタフードフェアin神戸へ♪
今後、チョコレート研究所で使うであろうオーブンやショーケース、パッケージやクーベルチュールチョコレートなどを視察しました。
会場では、世界で活躍するショコラティエのデモンストレーションもあり。
まずは、サロンドロワイヤル京都の垣本晃宏シェフのデモンストレーション。
エスティロリベレ バステレロ藤田浩司シェフのデモンストレーションを見学させていただきました。
抹茶のお酒のガナッシュをサンドした抹茶ショコラなど、勉強させていただきました。
今回、このようなメーカーさんが集まるイベントに初めて参加しましたが、包材やクーベルチュールチョコレートなど、チョコレート研究所で活かせたらと思うことがいっぱいありました。
業者さんやメーカーさんなど、色んな繋がりもできたので、将来チョコレート専門カフェを本格的に運営できたらと思いました。
出資してくれる方、絶賛募集中です。
チョコレート研究所の今週の営業は、19日（金）と20日（土）の２日間です。
※20日（土）はイベント開催のため１４時からの営業となります。
お時間あればチョコレート研究所へ、ぜひお越しください♪^^
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※カフェメニューのご提供は予約優先となります。
■チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^
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NO CHOCOLATE , NO LIFE
本日も素敵なチョコレートライフをお楽しみください♪