ショコラ所長のつぶやき

大阪中央卸売市場でフルーツテイスティング&美味しい苺を仕入れてきました!

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大阪中央卸売市場 苺仕入れ

大阪中央卸売市場でフルーツテイスティング&美味しい苺を仕入れてきました!

大阪の梅田や難波からも比較的立ち寄りやすい場所にあるチョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ちひろです。

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大阪中央卸売市場 フルーツテイスティング

昨日は、早朝より大阪中央卸売市場へ。

野菜ソムリエさん主催のフルーツテイスティング会に参加してきました。

大阪中央卸売市場 フルーツテイスティング

市場内は競りなど、熱気ムンムン・・・

大阪中央卸売市場 フルーツテイスティング

苺や柑橘系のフルーツを東海商店様(藤原さん)にご説明いただきながらフルーツをテイスティングさせていただきました。

大阪中央卸売市場 フルーツテイスティング

テイスティングしたフルーツは以下のとおり。

■長崎◯南
せとか
甘柑南
デコポン
■佐賀からつ
はまさき
■長崎西有家
ハウス枇杷
■宮崎日向
日向夏
■和歌山有田
デコポン
はるみ
八朔
■徳島勝占
ゆめ
さちのか
■徳島眉山
紅ほっぺ
■徳島佐那河内
さくらももいちご
■高知夜須
フルーツトマト

大阪中央卸売市場 苺仕入れ

同じ苺や柑橘系でも品種や産地(農園単位で)によって甘み、酸味、苦味、食感が違う味わいにあらためてフルーツの深さを感じたしだいです。

苺もりもりスフレパンケーキ

昨日は、大量に苺を仕入れたので、久しぶりに苺盛り盛りこだわり卵のスフレパンケーキ(リッチミルクエスプーマ)を提供させていただきました。

大阪中央卸売市場 フルーツテイスティング

今回、東海商店様とも繋がったことで、今後苺を含めたフルーツをたくさん使ったパンケーキやかき氷が提供できる目処がたちました。

※苺盛り盛りスフレパンケーキは、苺が大量に仕入れできた時のみの提供です。(仕入れた際は、チョコレート研究所のfacebookページTwitterで案内させていただきます。)

チョコレートはもちろんのこと、フレッシュなフルーツを使ったスイーツにもご期待ください。^^

大阪中央卸売市場 苺仕入れ

・チョコレートが大好きな方
・フレッシュなフルーツを使ったスイーツが大好きな方
・苺盛り盛りスフレパンケーキに酔いしれたい方

素材にこだわり、美味しいと思ったもののみを提供するチョコレート研究所へぜひお越しください♪^^

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■チョコレート研究所 大阪新町店
住所:大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
電話:080-2505-8854(予約受付は営業日のみ)
時間:12:00~20:00(商品売り切れ次第終了)
休日:不定休(HPtwitterfacebookで案内します)
最寄:大阪市営地下鉄「西大橋駅」「本町駅」「四ツ橋駅」
HP:http://chocolathunter.com/
備考:旧ワドオモテナシカフェ跡地

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