ショコラ所長のつぶやき

パティスリーア・テール新井シェフにチョコレート個人レッスンしていただきました!

投稿日:2015年4月8日 更新日:

ア・テール新井シェフチョコレート講座4

パティスリー ア・テール新井シェフにチョコレート個人レッスンしていただきました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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ア・テール新井シェフチョコレート講座2

大阪府池田市にある本格派フランス菓子のお店と言えば、パティスリーアテールさん。

ショーケースには見た目もキレイなケーキが並びます。

今回訪問したのは、チョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」でトッピングで使おうと思っているチョコレート細工とガトーショコラのお勉強。

ア・テール新井シェフチョコレート講座3

簡単にできるテンパリングから、チョコレート細工、そしてガトーショコラの素材の選び方や焼き方まで親切丁寧にご指導いただきました。

今回の学びを取り入れることで、カフェでお出しするガトーショコラも更に美味しくなりそうです。

ア・テール新井シェフチョコレート講座1

今回、カフェをオープンするにあたり、気にかけて、お声掛けいただき、本当に嬉しかったです。

新井シェフ、お忙しい中本当にありがとうございました!

またゆっくりと訪問させていただきます。^^

 
>>パティスリーアテールさんでちひろオススメのスイーツと言えば、こちらもです!

 
■ア・テール
住所:大阪府池田市上池田2-4-11
電話:072-748-1010
時間:10:00~19:00
休日:水曜日

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※カフェメニューのご提供は予約優先となります。

■チョコレート研究所
住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

現状、カフェで提供するメニューは以下になります。

■スイーツ
・カカオソースで食べるチョコレートパンケーキ
・厳選ガトーショコラ(カカオテリーヌ)
・カカオバー

■ドリンク
・カカオミルク
・ホットチョコレート
・コーヒー
・紅茶
・茎ほうじ茶

などなど、メニュー紹介や上記以外の商品が増える場合はこのサイトで随時お知らせいたします。

※商品は増える場合がございます。(このサイトでお知らせします。)
※基本ひとりで営業するので提供に時間がかかります。
※予約優先になります。

チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

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