アイスクリーム

新商品「アイスガトーショコラ」が完成!

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チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

アイスクリームのような口どけのアイスガトーショコラが完成しました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

夏場にペロリと食べれるチョコレートケーキを提供したい!

そんな想いからカタチになったのが「アイスガトーショコラ」。

チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

通常のガトーショコラは、発酵バターをたっぷり使うのですが、このアイスガトーショコラは、バター不使用。

バターの変わりに北海道産のこだわり生クリームを使用。

チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

生クリームが美味しいパティスリーグランフルーヴさんより仕入れた2種類の生クリーム(47%と35%)をブレンドし焼きあげることでアイスクリームのような口どけを再現しました。

チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

写真のアイスガトーショコラは、フランスのヴァローナ社のチョコレート(マンジャリ)を使用したバージョンです。

チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

舌の上にのせると、アイスクリームのように口どけ、高級チョコレートの苦味と甘み、そしてフルーティーな酸味が口の中いっぱいに広がります。

ショコラ所長が言うのもなんですが、かなり自信作です。

チョコレート研究所では、2種類のガトーショコラ(グルテンフリー)の食べ比べが好評ですが、こちらのアイスガトーショコラも2種類用意して食べ比べいただく予定です。

アイスクリームもチョコレートも大好きな方、チョコレート研究所へぜひお越しください♪^^

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チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

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