新商品「抹茶テリーヌ」（抹茶のガトーショコラ）試作中です！
チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。
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パテェシエ エスコヤマの小山進シェフや有名パティスリーでも使われているフランス産（ヴァローナ社）のホワイトチョコレート（イボワール）を入手。
ホワイトチョコレートの使用目的は抹茶のガトーショコラ（抹茶テリーヌ）を作ること。
レシピも何もなく、インスピレーションで作成してみました。
焼きあがると想像以上に膨らんでいてビックリ。
後にしぼみましたが・・・
食べてみると普通に美味しい抹茶のガトーショコラ。
ただ京都瑞松園さんの高級抹茶を使用したので、もう少し抹茶の風味を際立たせたほうが良いのかなぁ～と感じました。
素材は良いものだけを使用しているので、後は配合と焼き加減の調整あるのみ。
チョコレート研究所に来ていただけるお客様に満足いただけるよう、日々研究してより良いものを提供できればと思います。^^
抹茶テリーヌ（抹茶のガトーショコラ）は早ければ今週金曜日からお披露目予定です。
お時間あればチョコレート研究所へぜひお越しください♪^^
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※カフェメニューのご提供は予約優先となります。
■チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^
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NO CHOCOLATE , NO LIFE
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