ガトーショコラ

抹茶テリーヌ(抹茶のガトーショコラ)試作中

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抹茶テリーヌ 抹茶のガトーショコラ

新商品「抹茶テリーヌ」(抹茶のガトーショコラ)試作中です!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール

パテェシエ エスコヤマの小山進シェフや有名パティスリーでも使われているフランス産(ヴァローナ社)のホワイトチョコレート(イボワール)を入手。

ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール

ホワイトチョコレートの使用目的は抹茶のガトーショコラ(抹茶テリーヌ)を作ること。

レシピも何もなく、インスピレーションで作成してみました。

抹茶テリーヌ 抹茶のガトーショコラ

焼きあがると想像以上に膨らんでいてビックリ。

後にしぼみましたが・・・

食べてみると普通に美味しい抹茶のガトーショコラ。

京都瑞松園 抹茶パウダー

ただ京都瑞松園さんの高級抹茶を使用したので、もう少し抹茶の風味を際立たせたほうが良いのかなぁ~と感じました。

ヴァローナ ホワイトチョコレート イボワール

素材は良いものだけを使用しているので、後は配合と焼き加減の調整あるのみ。

抹茶テリーヌ 抹茶のガトーショコラ

チョコレート研究所に来ていただけるお客様に満足いただけるよう、日々研究してより良いものを提供できればと思います。^^

抹茶テリーヌ(抹茶のガトーショコラ)は早ければ今週金曜日からお披露目予定です。

お時間あればチョコレート研究所へぜひお越しください♪^^

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住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

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