ガトーショコラ

ダリケーさんのカカオから作ったガトーショコラが完成しました!

投稿日:2015年4月22日 更新日:

ダリケーカカオを使用したガトーショコラ

カカオ豆からチョコレートを作るDari-K(ダリケー)さんのカカオを使ったガトーショコラが完成しました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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ダリケーカカオを使用したガトーショコラ

カカオ豆からチョコレートを作ることで有名な京都発チョコレートショップ「Dari-K:ダリケー」さん。

そのカカオを使ったガトーショコラを試作していたのですが、本日ついに完成!

カフェで提供できる味のレベルを確認したため、今週金曜日の営業で提供いたします。

ダリケーカカオを使用したガトーショコラ

ダリケーさんのカカオは苦味はもちろんのこと、フルーティーな余韻がとにかく凄い。

その味わいをできるだけ表現したくて、小麦粉は不使用(グルテンフリー)。

ダリケーカカオを使用したガトーショコラ

パンケーキと違い、卵も主張しすぎない上品な味わいのものをセレクト。

ダリケーカカオを使用したガトーショコラ

試行錯誤を繰り返した結果、ついに完成しました!

今週の営業は、このガトーショコラともう1種類違うチョコレートを使用したガトーショコラの食べ比べプレート(600円)を提供いたします。

数量限定なので、ご希望の方は、予約いただけると幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。^^

 
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