ショコラ所長のつぶやき

ヒラタフードフェアin神戸2015でチョコレートの勉強してきました!

投稿日:2015年6月17日 更新日:

ヒラタフードフェアin神戸

ヒラタフードフェアin神戸にチョコレートのお勉強してきました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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ヒラタフードフェアin神戸

昨日は神戸国際展示場2号館で開催しているヒラタフードフェアin神戸へ♪

ヒラタフードフェアin神戸

今後、チョコレート研究所で使うであろうオーブンやショーケース、パッケージやクーベルチュールチョコレートなどを視察しました。

ヒラタフードフェアin神戸

会場では、世界で活躍するショコラティエのデモンストレーションもあり。

まずは、サロンドロワイヤル京都の垣本晃宏シェフのデモンストレーション。

ヒラタフードフェアin神戸

エスティロリベレ バステレロ藤田浩司シェフのデモンストレーションを見学させていただきました。

ヒラタフードフェアin神戸

抹茶のお酒のガナッシュをサンドした抹茶ショコラなど、勉強させていただきました。

今回、このようなメーカーさんが集まるイベントに初めて参加しましたが、包材やクーベルチュールチョコレートなど、チョコレート研究所で活かせたらと思うことがいっぱいありました。

業者さんやメーカーさんなど、色んな繋がりもできたので、将来チョコレート専門カフェを本格的に運営できたらと思いました。

出資してくれる方、絶賛募集中です。

チョコレート研究所の今週の営業は、19日(金)と20日(土)の2日間です。

※20日(土)はイベント開催のため14時からの営業となります。

お時間あればチョコレート研究所へ、ぜひお越しください♪^^

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チョコレート研究所 ロゴ

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■チョコレート研究所
住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

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