ショコラ所長のつぶやき

ヴァローナ社(フランス)のクーベルチュールを使ったガトーショコラを提供します!

投稿日:2015年4月14日 更新日:

お菓子材料専門店 プロフーズ ヴァローナ チョコレート マンジャリ

ヴァローナ社(フランス)のクーベルチュール(高級チョコレート)を使ったガトーショコラを提供します!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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お菓子材料専門店 プロフーズ

こちらの記事で詳しく書きましたが、製菓用素材専門店プロフーズ大阪箕面店さんでガトーショコラに使うクーベルチュールチョコレートを購入してきました!

お菓子材料専門店 プロフーズ ヴァローナ チョコレート マンジャリ

今回特に嬉しかったのは、お目当てだったヴァローナ社のマンジャリ(クーベルチュールチョコレート)が購入できたこと。

パティシエ エスコヤマの小山進シェフもよく使用しているベリーのような酸味が特徴なチョコレートです。

チョコレート研究所 厳選ガトーショコラ

今週はこのチョコレートで作ったガトーショコラを作ってカフェで提供したいと思います。

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住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
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時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

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