ショコラ所長のつぶやき

4日目の営業はすべて完売しました!チョコレート研究所2015年4月17日(金)

投稿日:2015年4月19日 更新日:

チョコレート研究所 スフレパンケーキ5段

4日目の営業はパンケーキもガトーショコラもすべて完売しました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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チョコレート研究所

チョコレート研究所をオープンして4回目の営業(2015年4月17日)は20名様の予約をいただいていたため、パンケーキ20食、ガトーショコラ20食を準備していたのですが、夕方までに完売。

夕方以降のお客様にはスイーツが提供できず大変申し訳ありませんでした。

チョコレート研究所

また、ご来店くださったお客様から美味しいスイーツの差し入れまでいただき、私自身が1番幸せな一時を過ごさせていただきました。

チョコレート研究所

福岡スイーツの銘店「16区」さんのダックワーズ。

チョコレート研究所

同じく福岡で歴史あるチョコレート専門店「チョコレートショップ」さんの博多の石畳。

チョコレート研究所

そして、先日オープンしたばかりのキットカットショコラトリー大丸梅田店先行販売のスペシャルヘーゼルナッツをいただきました。

ご来店いただきました皆さま、本当にありがとうございました!

今回は、スイーツショップ並みにお菓子作りの技術をもっているお友達が終日手伝ってくれたのですが、それでも待ち時間が長くなったり、商品が品切れたり、事前準備などを含め改善すべきことも多々ありました。

特にオープンより大好評いただいているスフレパンケーキは、オーダーが入ってからひとつひとつ材料を調合し、メレンゲを立てて焼き上げているため、時には30分以上かかることもあり、お待たせしてしまうのが現状です。

ゴールデンウィーク開けからは基本1人で営業するため、1日の提供数を更に減らしたり、事前予約制にするなど、対策を検討中です。

チョコレート研究所 スフレパンケーキ5段

写真は5段重ねのスフレパンケーキ。(裏メニューです。)

パンケーキの美味しく提供するのはもちろんですが、チョコレート研究所なので、カカオ豆から作ったチョコレート(Bean to Bar)の魅力をしっかりと説明したいんです。

あ~、もう一人自分がほしい!

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■チョコレート研究所
住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

チョコレート研究所 ロゴ

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