カカオハンター小方真弓さん直伝！チョコレートテイスティングセミナーを開催しました！
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こちらの記事で告知しました、カカオハンター小方真弓さん直伝！チョコレートテイスティングセミナーを開催しました！
募集人数を大幅に超える17名が参加。
イベントスタート前から熱気ムンムンでした。
まずは、カカオについて勉強。
カカオと言っても品種、色など多種多様なものがあることを確認。
皆さん、食い入るように資料を見ていました。
カカオの説明を聞いた後は、カカオ豆のテイスティングタイム。
焙煎する前のカカオの味わいを確認。
同じ地域で採れたカカオ豆でもひとつひとつの色と味わいが違うことを学びました。
カカオ豆の味を確認した後は、チョコレートのテイスティングタイム。
今回は、小方真弓さんがコロンビアで作っている板チョコ（CACAO HUNTERS）をテイスティングさせていただきました。
テイスティングさせていただいたタブレット（板チョコ）は以下の６種類。
・アラウカ７０％
・トゥマコ７０％
・アルアコ７２％
・シエラネバダ６４％
・トゥマコ（ミルクチョコレート）５３％
・シエラネバダ（ミルクチョコレート）５２％
どれも個性的な味わいだったのですが、特に驚いたのはアルアコ族のカカオ豆から作ったアルアコ７２％。
マスカットのような風味を感じるんです。
このアルアコ７２％は、今年のインターナショナルチョコレートアワードで金賞を獲得した高品質のチョコレート。発売前のタブレット（板チョコ）なんです。
数が少ないにも関わらず、今回、特別にご用意いただき感謝です。
その他にも、CACAO HUNTERSの人気タブレットにコロンビア牛のミルクを加えたミルクチョコレートなど、今までに味わったことのないチョコレートを味わうことができて、凄く充実した一時を過ごさせていただきました。
タブレットをテイスティングした後は、小方真弓さんが作るチョコレートドリンクを堪能。
チョコレート研究所でもお出しすることもあるトゥマコを使ったチョコレートドリンク。
アラウカを使ったチョコレートドリンク。
ドリンクにしても、２種類の味の違いがわかり、あらためてカカオは深いと感じたしだいです。
チョコレート研究所でもホットチョコレート飲み比べなどのメニューを提供してもおもしろいと感じました。
３時間半を超えるイベントにも関わらず、終始真剣に取り組んでくださったご参加者さま、小方さん、本当にありがとうございました！
最後は記念撮影で終了。
本当にありがとうございました！
年に半分以上は海外で良質なカカオを探し求める小方真弓さん。
次回、帰国時も何か一緒にイベントができればと思います。
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住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
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