ショコラ所長のつぶやき

毎回大好評!カカオ豆から手作りチョコレートイベントを開催しました!

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手作りチョコレート イベント

毎回大好評!第3回カカオ豆から手作りチョコレートを作るイベントを開催しました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ちひろです。

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前回、前々回と好評だったカカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップ。

第3回目を開催いたしました。

>>第1回カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップの様子は、こちらから!

>>第2回カカオ豆から作る手作りチョコレートワークショップの様子は、こちらから!

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まずは、カカオ豆を洗い、フライパンでロースト。

所要時間は45分くらいでしょうか。参加者様が円になり順番にフライパンをふっていただきます。

この時に、自己紹介やスイーツトークをするので、参加者同士がすぐに溶け込めちゃうんです。

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こちらが、45分ローストしたカカオ豆。

焙煎することで、カカオ豆がぷくっと膨れます。

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カカオ豆を冷ましたら殻剥きタイム。

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殻剥きのコツを伝えると皆さんすぐにマスター。大勢で行うとすぐに終わります。

この時も色んな話に花が咲き、カカオコミュニケーションがとれます。^^

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殻剥きした後は、カカオバターとお砂糖を合わせてすりつぶし、型に入れて冷却。

チョコレートの完成です。

今回はカカオ比率の違うチョコレートを4種類作成してくださいました。

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チョコレート作りが終わった後は、所長手作りのカカオテリーヌ(ガトーショコラ)とドリンクでほっこりタイム。

今日の気付きなどを、シェアしていただきました。

「カカオ豆からチョコレートを作ることで、普段何気なく食べていたチョコレートを大切に食べようと思いました。」

参加者様からの率直な声が嬉しかったです。

これだから、イベントはやめられない。

カカオ豆からチョコレートを作るイベントは、今後も定期的に開催していきます。

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今回、ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました!^^

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