カカオ豆から手作りするチョコレートワークショップを開催しました！
チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。
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昨日は、チョコレート研究所にて、第２回カカオ豆から作るチョコレートワークショップを開催。
洗ったカカオ豆をフライパンで焙煎。
交代でフライパンを回しながら自己紹介や談笑。
通称カカオコミュニケーション。これが楽しいんです。
約５０分くらいローストした後は、皮むきタイム。
この作業が１番大変。
集中して無口になる参加者様がいたり、コツを掴んでみんなに伝授する参加者様がいたりで、１人でやると過酷な作業でもみんなでやると楽しい時間です。
殻をすべて取り除いたら、カカオ豆を細かく粉砕。
カカオバターとお砂糖を加えて、チョコレートの味を決めていきます。
今回は、７５％、８０％、９０％のチョコレートを作っていただきました。
ちひろは毎週欠かさずやっていますが、すり鉢でチョコレートをなめらかにするアナログな体験を乗り越え、型枠に入れて冷蔵庫で固めてチョコレートの完成。
美味しそうなチョコレートが完成しました！
チョコレートが完成した後は、チョコレート研究所名物になりつつあるアイスガトーショコラやアイスクリームにカカオをふりかけて食べていただきました。
１４時から通常営業したカフェでもガトーショコラやパンケーキを楽しんでくださり、凄く嬉しかったです。
ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました！
今回、色んなところ（三重県の方もいらっしゃいました。）から足を運んでくださった年齢性別性格が違う皆様方がチョコレートを通じて仲良く打ち解け合う。こんな素敵な空間ができるからイベントはやめられません。
ちひろの誕生日の翌日。そう来月は２０日（土）に開催する予定です。
お時間あればぜひお越しください♪^^
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■チョコレート研究所
住所：大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話：080-2505-8854（受付は営業日のみ）
時間：11:00～18:00
営業：基本毎週金曜日（土日営業日あり）
最寄：阪急電鉄「梅田駅」
ＨＰ：http://chocolathunter.com/
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NO CHOCOLATE , NO LIFE
本日も素敵なチョコレートライフをお楽しみください♪