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カカオ豆から手作りするチョコレートワークショップを開催しました!

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カカオ豆からチョコレート作りイベント

カカオ豆から手作りするチョコレートワークショップを開催しました!

チョコレート好きのためのチョコレート専門カフェ「チョコレート研究所」の所長ショコラです。

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カカオ豆からチョコレート作りイベント

昨日は、チョコレート研究所にて、第2回カカオ豆から作るチョコレートワークショップを開催。

前回の様子はこちらから!

カカオ豆からチョコレート作りイベント

洗ったカカオ豆をフライパンで焙煎。

交代でフライパンを回しながら自己紹介や談笑。

通称カカオコミュニケーション。これが楽しいんです。

カカオ豆からチョコレート作りイベント

約50分くらいローストした後は、皮むきタイム。

この作業が1番大変。

集中して無口になる参加者様がいたり、コツを掴んでみんなに伝授する参加者様がいたりで、1人でやると過酷な作業でもみんなでやると楽しい時間です。

カカオ豆からチョコレート作りイベント

殻をすべて取り除いたら、カカオ豆を細かく粉砕。

カカオバターとお砂糖を加えて、チョコレートの味を決めていきます。

今回は、75%、80%、90%のチョコレートを作っていただきました。

カカオ豆からチョコレート作りイベント

ちひろは毎週欠かさずやっていますが、すり鉢でチョコレートをなめらかにするアナログな体験を乗り越え、型枠に入れて冷蔵庫で固めてチョコレートの完成。

チョコレート研究所ワークショップチョコレート写真

美味しそうなチョコレートが完成しました!

チョコレート研究所 アイスガトーショコラ

チョコレートが完成した後は、チョコレート研究所名物になりつつあるアイスガトーショコラやアイスクリームにカカオをふりかけて食べていただきました。

gチョコレート研究所ガトーショコラセット

14時から通常営業したカフェでもガトーショコラやパンケーキを楽しんでくださり、凄く嬉しかったです。

ご参加いただきました皆さま、本当にありがとうございました!

今回、色んなところ(三重県の方もいらっしゃいました。)から足を運んでくださった年齢性別性格が違う皆様方がチョコレートを通じて仲良く打ち解け合う。こんな素敵な空間ができるからイベントはやめられません。

ちひろの誕生日の翌日。そう来月は20日(土)に開催する予定です。

お時間あればぜひお越しください♪^^

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住所:大阪府大阪市北区芝田1-15-8 共栄植木2F ほなな内
電話:080-2505-8854(受付は営業日のみ)
時間:11:00~18:00
営業:基本毎週金曜日(土日営業日あり)
最寄:阪急電鉄「梅田駅」
HP:http://chocolathunter.com/

チョコレート好きの皆さま、ぜひお越しください♪^^

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