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ショコラティエパレドオール三枝俊介シェフから学ぶガトーショコラ教室に参加してきました!

投稿日:2015年2月8日 更新日:

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

ショコラティエパレドオール三枝俊介シェフから学ぶガトーショコラ教室に参加してきました!

チョコレート研究所の所長ショコラです。

チョコっと覗いてくださったあなたに感謝いたします。

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

本日はショコラティエ パレドオール三枝俊介シェフのガトーショコラ教室に参加♪

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

「本命手作りチョコケーキ教室」ってタイトルだったんですが、自分に言い換えると「本気の手作りチョコレート教室」って感じの内容。

ショコラティエ パレドオールの人気商品でもある「ザ プレミアム ガトーショコラ」の作り方を教えていただきました。

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

ドラクエで例えるなら、ベギラマを覚えた感じ。
ドラゴンボールで例えるなら、太陽拳が使えるようになった感じ。
キャプテン翼で例えるなら、ドライブシュートを放てるようになった感じ。

それぐらい凄いレシピと技術を教えていただきました。

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

途中、カカオ豆からチョコレートを作るBean to Barの話やテイスティングなど、チョコレートに対する奥深さも聴かせていただき、ショコラに対する取り組みの真面目さに感動しました。

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

2時間のレッスンでめっちゃファンになりました!

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

レシピも作り方もわかったので、後は実践あるのみ。

パレドオール三枝シェフから学ぶガトーショコラ教室

 

再現できるよう試作がんばります!m _ _ m

 

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